说起今年出现在编辑部的月饼礼盒，最受大家关注的当属知乎寄送的 “谢邀”套餐。

  代工厂中粮的配方中糖醇添加过多导致食用者腹泻，“拉出了圈”，有人收到心意后已将月饼束之高阁，才逃过了喷射战士的命运。

  除了每年必经的南北甜咸口味之争，老字号们打情怀牌的同时推陈出新，新消费品牌、文化单位、网红IP纷纷借助跨界联名、吸睛包装入局展开营销，以互联网大公司为首的各大公司也发放月饼礼盒彰显实力争夺流量，月饼俨然成为了当代“社交货币”。

  据艾媒咨询统计，2015至2020年，中国月饼销售额从131.8亿元逐年攀升至205.2亿元，预计2021年将达到218.1亿元。

  在庞大的数据中，愈发花样翻新的月饼溢价几何，提回去的月饼送到别人手里、发到微博朋友圈里，又有多少吃进嘴里了呢？

  她入行若干年，也算见过大风大浪。但在写完一篇关于男性健康的合作稿件两个月后，打开杰士邦的PR包裹看到一礼盒“玻尿酸月饼”，这一刻她还是掏出手机边拍照修图边感叹“何德何能”。

  迪士尼今年给她寄的月饼装在一个会放音乐的旋转木马八音盒下面，京东去年送她的礼盒是和故宫联名的公仔盲盒，玩偶身上的配件根据珍藏文物的原形设计，“顺便送俩月饼”。

  “月饼礼盒和加班一样，都是网络公司的传统。”圆圆表示，“他们比拼的是月饼吗？不是，是各家公司的福利和格局，当成广告来使劲儿。”

  字节跳动的礼盒包装上印的是自家公益活动“益童乐园”孩子们的画作，月饼外裹着缤纷童趣和社会责任理念；

  阿里的“饭盒”一打开，月饼之下是包含天猫、菜鸟、盒马等的阿里动物园糖果色手办大集合，每盒随机3只，共32只寓意“Together”；

  大厂月饼去向不愁，除了最常规的自己享用、“朋友圈晒完转挂闲鱼回本”、拎着走亲戚串门侧面烘托自家孩子事业有成前途无量，承载着公司价值本身的月饼也被众多职场人所追捧。

  腾讯的程序员吴建早在9月初还没收到公司月饼时，就先收到了猎头的微信：“建哥，你们公司发了月饼可以到付寄给我吗？让我炫耀一下，我可以把我的月饼送你。”

  吴建对此表示不解。猎头马上解释道：“我们应该发个朋友圈展示下客户和人选对我司的认可，正好中秋季，想把礼盒摆在一起拍。”

  一名上海互联网行业猎头晒出的月饼礼盒，“花好月圆，事业无限”，字节、米哈游、WeRide等有名的公司均在其中

  在用户迭代、注意力被作为资源抢夺日益白热化的当下，各大平台都需要精准把握社交属性、将价值认同深植入人心。

  送出月饼的人带来了话题的讨论和传播，收到月饼的人油然而生一种被认同、尊重的喜悦之感。月饼作为节日食品的功用逐渐淡化，取而代之的是通过多元的创作和融合，使其成为品牌意义可视化的载体。

  至于从品牌方那儿收到的月饼最后去向何方，圆圆已经物尽其用地抽奖送给她的读者，完美形成了增强粉丝粘性、促进未来工作的闭环。

  “感觉现在‘看到月饼盒子特别华美，不禁打开看了一下里面啥样，但并没吃又原样归位并送给别人’,慢慢的变成了了当代中秋新民俗了。”圆圆说。

  这些华美的月饼礼盒绝大多数都不是公司自己生产的，专业的事自然有专业的人来做。

  在大厂和文化产业的商业逻辑背后，是食品加工厂的月饼生产流水线，不管是企业贴牌还是联名定制，都有厂商在线提供OEM服务。

  比如阿里、腾讯的礼盒就由知名月饼品牌广州酒家代工，其也在年报中披露了公司除了生产加工自有品牌食品外，还代工生产另外的品牌月饼等食品。

  拿今年中秋季绕不开的另类月饼宛平南路600号“精神饼”为例，最受喜爱的是创新流心雪媚娘月饼，虽仅向医院职工售卖，但藉由大家对精神健康的重视和包容名噪一时，原本6个一套加礼盒78元，好奇的食客们一度和推波助澜的黄牛一起将此款月饼礼盒炒至千元，单个月饼破百元。

  “金镶玉”造型如此受欢迎，但这种样式的月饼早就不是新鲜事物。盐财经记者访问了从事月饼代工20余年的厂家集味村，其销售代表辛先生向我们展示了类似款式的双色月饼报价单。

  不同口味依照馅料选材价格有所差异，单个口味300个起做，一个普通的定制模具开模400元，要求复杂的话也有上千元的模具，量大可免费。

  “只要有量，想怎么定制都好。”辛先生谈到市面上的月饼定制业务时表示，“量很少的话可以在厂家已有礼盒的基础上更改外包装，量大就可以完全定制了，像华为这种企业做到20万的量，所有成本摊到单个月饼上也就5块钱。”

  单色月饼工艺简单，报价也偏低，“桃山皮定制成型比较丰富，广式大众化，不过双黄莲蓉的成本也要高一些，最贵的是我们的猫山王榴莲月饼。” 2020年，集味村曾与动漫IP阿狸合作过“探月计划”榴莲月饼，一盒8个市面零售价达406元。

  艾媒咨询多个方面数据显示，相比于2020年，2021年中国花了钱的人月饼的购买预算更高，预算在100-199元的占比提升了7.4%达27.5%，在200-299元之间的占比提升了6.5%达33.3%，而预算在99元以内的占比下降至12.8%。

  从报价表管中窥豹，一盒定制的6到8个的独立包装月饼出厂价都不足百元，其常规月饼的经营成本只会更低，而市面上月饼礼盒的一般零售价都在100至300元不等，直觉上便可见月饼生产的毛利率之高。

  盐财经参考了代表性月饼制造商广州酒家和元祖食品的年报，广州酒家月饼系列新产品的经营成本5.7亿，营业收入13.8亿，毛利率达58.37%，元祖食品的月饼条线归属在中西糕点礼盒口径之下，毛利率达55.96%。

  盐财经参考了代表性月饼制造商广州酒家和元祖食品的年报，广州酒家月饼系列新产品的经营成本5.7亿，营业收入13.8亿，毛利率达58.37%，元祖食品的月饼条线归属在中西糕点礼盒口径之下，毛利率达55.96%。

  月饼越来越贵，不少消费的人都认同在月饼本身之外，月饼的包装在价格里占了大头。

  但在中秋节这个颇受重视的传统佳节氛围之下，月饼已经成了“人情硬通货”，分别有43.7%和40.2%的中国消费者表示看需要和会购买过度包装月饼，购买理由主要是为了送礼。

  精致月饼礼盒让人为难，扔了暴殄天物，留了买椟还珠。没吃完的月饼也让人烦恼，月饼大都重油重糖，要是好吃的话，像水饺、汤圆能天天吃，而月饼只有中秋节才大面积上架。

  在往年中秋月饼食用情况上，仅有34.1%的消费者会吃完月饼，剩余的消费者表示要么吃了一部分，要么没吃或剩很多。对于剩余的月饼，当做日常零食和早餐食用是中国消费者主要的处理方法，分别占比63.5%和24.4%。

  不过在另一方面，让人想吃的月饼仍然卷得供不应求。贵州省医院食堂糕点房制作的月饼仅用塑料餐盒简单包装，其貌不扬，但招牌云腿月饼现在日产7.6万盒，仍要大排长龙。

  上海老大房、光明邨等老字号生产的鲜肉月饼常年供应，因为鲜美多汁已经逐渐脱离月饼范畴成为大家日常也爱吃的“肉馅点心”。但临近中秋哪怕台风刚过，在上海最先做鲜肉月饼的淮海中路瑞金路路口档口，市民们也会为了买月饼从凌晨5点排到下午。

  新餐饮领域做得好吃的月饼也俘获了大批粉丝，喜茶与Seesaw的联名月饼套装发售口味随机，还有隐藏款，有网友因为好吃而在闲鱼发帖求交换盖起高楼，其中绿妍咖啡和金凤芝芝两款创新口味颇受欢迎。

  就连宠物月饼，也意识到了吃本身的重要性，山姆宠物月饼一盒四款，分别是鸡肉、南瓜、红豆、紫薯口味，引得不少重视仪式感的宠物家长抢购回家给毛孩子尝鲜。

  在团圆的日子里，让月饼专注“好吃”的本源，从礼品回归食品属性才是破局之道。

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